Die heutige Küche Irans und seiner Nachbarländer ist die orientalisch-asiatische Küche. Es wird viel Wert auf die Geschmacksharmonie der Zutaten gelegt. Ein wichtiger Bestandteil der persischen Küche ist Duftreis bzw. Basmatireis (in verschiedenen Variationen) – mit und auch ohne beigemengte Gewürze und Kräuter. Serviert wird ein Reisgericht mit einer Soße, zubereitet mit bestimmten Gemüsesorten, Obstsorten … Iranische Küche weiterlesen